ABBATTITORI RAPIDI / Abbattitori SKF 12F GN 2/1 PLUS

Dimensioni esterne:

Breite: 820 mm

Profondità: 1043 mm

Altezza: 1852 mm

Dimensioni interne:

Breite: 716 mm

Profondità: 548 mm

Altezza: 1066 mm

Intervallo di temperatura:

a 38°C UT e 60% UR: raffreddamento rapido da +90 a +3°C a 38°C UT e 60% UR: congelamento rapido da +90 a -18°C

Refrigerante: R-448A

Valore di connessione: 4350 W / 400 V.

Dispositivo multifunzione, autoraffreddato (la spina non è inclusa nella fornitura) 

per il raffreddamento rapido, il congelamento rapido, lo scongelamento, la lievitazione o l'interruzione della fermentazione e la cottura a bassa temperatura 

esterno e interno CNS 1.4301 (monostruttura) 

Capacità di raffreddamento rapido (da +90°C a +3°C): 92 kg merce/ciclo 

Capacità di surgelazione (+90°C a -18°C): 74 kg merce/ciclo 

Il raffreddamento rapido inizia subito dopo l'introduzione dei prodotti, che possono arrivare fino a +90°C. 

controllo intuitivo con display da 7 pollici 

Raffreddamento rapido/congelamento rapido: 3 diverse modalità: inserimento manuale dell'ora, funzione timer con cicli preimpostati, ciclo a cascata (consente di impostare diverse temperature al cuore per diversi prodotti durante un ciclo quando si utilizzano più termosensori al cuore) e funzione di avvio rapido per il preferito modalità, ciclo speciale per uccidere i germi nel pesce crudo 

Cottura a bassa temperatura / scongelamento / lievitazione / interruzione della lievitazione: vari cicli e programmi preimpostati, controllo dell'umidità dell'aria tramite nebulizzazione ad ultrasuoni, funzione di riscaldamento 

Interfaccia USB per la lettura di tutti i dati rilevanti per HACCP 

Generatore di ozono integrato per una perfetta disinfezione degli interni 

Isolamento a risparmio energetico 

Porta con riscaldamento del telaio, cerniera porta a sinistra, guarnizione/i magnetica facilmente sostituibile/i 

programmi di raffreddamento a tempo o a temperatura interna 

sbrinamento elettrico, scarico acqua sbrinamento manuale 

Interno con bordi arrotondati per una facile pulizia 

Telaio con guide di supporto per alloggiamento contenitori GN / teglie / griglie 2/1

Standard con termosonda a 3 sensori riscaldata 

con 4 piedini regolabili in altezza di serie

Produttore: NordCap

Tipo: SKF 12F GN 2/1 PLUS